Son los platos los elementos estrella de la mesa. Sabemos que hay platos para distintos uso. Así tenemos:
- Plato de Pan.
- Plato o bandejita para la mantequilla.
- Plato para el cuchillo de la mantequilla (va debajo del plato de la mantequilla).
- Plato sopero o plato de consomé con su plato.
- Plato de pescado.
- Plato de carne.
- Plato de ensaladas
- Plato de postre.
Generalmente, se colocan un plato llano y un plato hondo, como servicio básico.
Nunca se pone un plato hondo directamente en la mesa; siempre tiene que llevar un plato llano de base.
Sobre este bajo plato, pondremos un plato llano; sobre él, un plato hondo (si vamos a servir algún alimento que requiera de un plato hondo).
A la izquierda de las copas, deberá ponerse un platillo pequeño, que puede ser de metal o de porcelana, para colocar un bollito de pan. Si ponemos mantequilla para untar, es conveniente poner en el platillo un pequeño cuchillo plano para untar.
En próximo contenido comentaremos sobre los cubiertos.
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