Gastronomia para todos

La Navidad y el Pan Dulce

La Navidad y el Pan Dulce Se acerca la celebración de la Navidad y Fin de Año, y debemos hablar del infaltable PANETON, también conocido en muchos países como PAN DULCE. La leyenda del PAN DULCE En la fortificada, noble y patricia localidad de Recco, en la Riviera di Levante, Italia, vivía [...]

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Preparándonos para la Navidad

Preparándonos para la Navidad Hay quien dijo: “El hábito no hace al monje. Ni la decoración navideña garantiza la presencia del amor cálido del que debería ser expresión; pero, al menos, lo invoca, lo conjura, lo reclama.” “Bienvenida sea esta magia de la NAVIDAD si es capaz de suscitar en nosotros la nostalgia por las [...]

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¿A que llamamos marinar, marinado?

Marinar es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado. Es un proceso con una denominación general  ya [...]

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