Gastronomia para todos

La Salsa en la cocina

Las salsa son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo sublime. Hay salsas rápidas y sencillas, pero también las hay más elaboradas y con muchos ingredientes que unidos entre si concentran todo un mundo de sabores. La palabra salsa proviene del latín salsus que significa sazonado con sal, y ciertamente los romanos creadores [...]

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¿Cómo lograr obtener más jugo del limón al exprimirlos?

Para lograr que los limones rindan más jugo al exprimirlos, dejarlos sumergidos un minuto en agua caliente o se los puede meter unos segundos al microondas.

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Vegetales en las ensaladas bien “crugientes”

Para que los vegetales queden crujientes en una ensalada, se los puede cortar en bastones o tiras finas. Así podemos utilizar morrón, zanahoria, puerro, hinojo, apio y pepino, entre otros. Luego de cortarlos colocarlos en un recipiente con agua, bastante hielo y un poco de vinagre blanco.

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El Cafe

El café El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (conocida como cafeto). ¿Cómo se procesa el fruto? A partir de los frutos maduros del arbusto se obtiene el café verde, que no tiene el olor, sabor y color típico [...]

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