Metiendo la nariz en el vino
El vino no tiene ojos, oídos o dientes, pero algunos dicen que tiene una “nariz”.
Voy a hablar de cómo un vino “huele”, y si me siento en la necesidad de sinónimos, podría hacer referencia a su aroma o fragancia.
Hace una es de sentido comuún: olor es importante para el catador de vinos. Gran parte de lo que creemos que es realmente el sabor viene a través de nuestras narices. Si usted no lo crea, tratar de disfrutar de un vino - o de una comida - La próxima vez que tenga un resfrio
Cuando se trata de olor, nos ponemos en un distante segundo lugar con respecto a los perros y gatos. Sin embargo, nosotros los humanos podemos entrenar nuestro sentido del olfato, y no tiene que ser un experto catador de vinos que aprender a oler las diferencias entre los vinos.
El aroma de Cabernet Sauvignon y el Merlot estrechamente relacionados con la uva, por ejemplo, a menudo me recuerda de madera de cedro y agujas de pino mezclado con un buen olor que recuerda a frutas de Corinto.
Algunas sugerencias de añadir que el vino catadores llaman “vegetal:” aceitunas verdes, pimientos verdes, hojas de tabaco o la hierba.
Otros tipos de uva tienen su propia marca de aromas: Zinfandel evoca bayas. Pinot Noir, la multa de uva de Borgoña, pueden recordar violetas y especias. La calidad de pungently florales recién terreno negro pimienta señales Syrah, la uva del Ródano francés.
Entre los blancos, Chardonnay recuerda crujientes, manzanas maduras y pueden añadir notas de mantequilla, coco, higos y otras frutas tropicales, especialmente si es de edad de roble.
Riesling, la reina de las uvas alemán, puede evocar las manzanas, también, los cítricos y, en ocasiones, canteloupe y pino.
Sauvignon Blanc con frecuencia muestra un olor de hierba y, a veces, pomelo.
Chenin Blanc, me recuerda a los melones y, en ocasiones, las flores anaranjadas. Un olor de los melocotones identifica Mascate y Gewurztraminer, pudiendo esta última difícil de añadir especias.
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