Gastronomia para todos

¿Es cierto que la miga de pan engorda mas que la corteza?

No. Por lo general la miga es la parte que desechamos pensando que es la culpable de que el pan engorde, y nos quedamos con la parte dura porque pensamos que es la más sana. Veamos. El pan, que es un alimento básico no engorda. Una ración normal que vienen a ser [...]

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Batir a punto de nieve. Merengue

Sabemos que batir a punto de nieve, es la forma de batir las claras de los huevos -sin las yemas- hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca. Para realizar las claras de huevo batidas en punto de nieve con el azúcar, es decir, para hacer un merengue, …… …… con [...]

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