Gastronomia para todos

Sabemos que batir a punto de nieve, es la forma de batir las claras de los huevos -sin las yemas- hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca.

Para realizar las claras de huevo batidas en punto de nieve con el azúcar, es decir, para hacer un merengue, ……

…… con una batidora eléctrica …..

….. debemos batir primero las claras solas hasta que comiencen a espumar. Luego, agregamos el azúcar en forma de lluvia hasta lograr una nieve firme y espumosa.