Gastronomia para todos

En las Pascuas se duplican las calorías en un solo día

En los domingos de Pascua se consumen 1.000 calorías más. Los nutricionistas piden moderación. Llegan las Pascuas y, como en las fiestas de fin de año, aparece la excusa perfecta para levantar la barrera: que muchas gracias, un huevito por aquí, que permiso, una porción de rosca de este otro plato, [...]

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Semana santa y el “bacalao”

Con la llegada de la Cuaresma y la Semana Santa hay determinados productos que adquieren especial protagonismo en los mercados. Es, por ejemplo, el caso del bacalao, un pescado blanco (rico en proteínas de alto valor biológico y minerales como el calcio, el sodio o el magnesio) que ofrece en cocina [...]

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Receta Tarta Pascualina

Plato emblemático de la Pascua italiana, se dice que la tarta pascualina auténtica lleva 33 capas de masa, una por cada año de Cristo. Ingredientes para la masa 400 g. de harina 2 cucharadas de aceite 1 huevo 70 g. de mantequilla Sal 1 huevo batido para pintar la superficie Ingredientes para el relleno 1 paquete de [...]

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Rosca de Pascua

Las roscas de pascuas (muy parecidas a las roscas de Reyes), tienen un significado de “augural” ya que siempre lo cilíndrico, redondo o espiralado simboliza la vida inmortal o lo que no tiene fin (recordemos que el anillo de Bodas tiene el mismo significado). INGREDIENTES Fermento 30grs de levadura fresca 1 cucharada [...]

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