En lugar de disfrutar de una fantástica copa de su vino favorito italiano multa con la cena, considere la posibilidad de utilizar el néctar de los dioses como ingrediente en sus platos favoritos. Cocinar con vino nunca ha sido más popular y un sinfín de recetas abundan la incorporación de todos los diferentes tipos de vino en platos favoritos. Cuando cocina con vino italiano, el alcohol se evapora, por lo que el plato podrá ser apropiado para las personas que no pueden consumir alcohol, los menores, o simplemente las personas que no quieren beber nada de alcohol.

Muchos platos de cocina internacional incluyen el vino, sobre todo italiano, francés, y español. Usted puede usar cualquier tipo de vino o alcohol para cocinar, pero el vino italiano tiene mayor cantidad de seguidores cuando se trata de cocinar con vino. Si desea añadir un sabor único y un poderoso gusto a sus platos, añadir su favorito vino italiano en sus platos hará que todo el mundo delire sobre sus habilidades en la cocina.
La clave para cocinar con el vino es escoger buena calidad de vino italiano. Del mismo modo que la calidad afecta directamente al disfrute de una buena copa de vino italiano, la calidad también afectará el sabor final de los platos que se preparan utilizando el vino como ingrediente. Recuerde, los vinos de calidad no son necesariamente los vinos más caros, por lo que evitar asociar precio con gusto.

Además, usted debe elegir cuidadosamente un vino italiano adecuado para el plato. En general, la receta que elija va a venir con el adecuado vino italiano, pero las normas tradicionales para servir el vino con los alimentos se aplica a la inclusión de ingredientes como el vino con la comida. Muchas personas optan por cocinar con vino blanco de ciertas clases de platos y utilizar vinos tintos para otros.
Aun cuando el agua hierve a 212 grados Fahrenheit, el alcohol tiene un gran punto de ebullición más bajo, unos 175 grados Fahrenheit. Por esta razón, usted puede eliminar rapidamente el alcohol en el vino italiano, de hecho, aproximadamente el 40 por ciento del alcohol es hervido a cabo en aproximadamente 15 minutos. Finalmente, el vino italiano se convertirá en un jarabe espeso es hervido durante el tiempo suficiente. Este jarabe es perfecto para su uso como un esmalte con carnes o verduras.

Una vez que el alcohol se ha evaporado, los sabores son concentrados. Además, el alcohol, incluyendo vino italiano, hace resaltar el sabor de los tomates y otros ingredientes. Considere la posibilidad de añadir un poco de vino blanco italiano de salsas de tomate para resaltar los sabores.

Hay una variedad de vinos de cocina en el mercado, pero debe evitar estos productos, ya que son de menor calidad que un buen vino italiano y suelen contener una alta cantidad de sodio. Sin embargo, si usted es un coleccionista de fino vino italiano, guarde estas deliciosas bebidas del calor, ya que el alcohol se evapora y la importancia del vino se perderán. Hay una variedad de vinos italianos de calidad en el mercado que son perfectas para cocinar. Elija ricos, afrutados vinos de postre platos fuertes y los vinos blancos para salteadas o al horno, platos.

El vino no tiene ojos, oídos o dientes, pero algunos dicen que tiene una “nariz”.

Voy a hablar de cómo un vino “huele”, y si me siento en la necesidad de sinónimos, podría hacer referencia a su aroma o fragancia.

Hace una es de sentido comuún: olor es importante para el catador de vinos. Gran parte de lo que creemos que es realmente el sabor viene a través de nuestras narices. Si usted no lo crea, tratar de disfrutar de un vino - o de una comida - La próxima vez que tenga un resfrio

Cuando se trata de olor, nos ponemos en un distante segundo lugar con respecto a los perros y gatos. Sin embargo, nosotros los humanos podemos entrenar nuestro sentido del olfato, y no tiene que ser un experto catador de vinos que aprender a oler las diferencias entre los vinos.

El aroma de Cabernet Sauvignon y el Merlot estrechamente relacionados con la uva, por ejemplo, a menudo me recuerda de madera de cedro y agujas de pino mezclado con un buen olor que recuerda a frutas de Corinto.

Algunas sugerencias de añadir que el vino catadores llaman “vegetal:” aceitunas verdes, pimientos verdes, hojas de tabaco o la hierba.

Otros tipos de uva tienen su propia marca de aromas: Zinfandel evoca bayas. Pinot Noir, la multa de uva de Borgoña, pueden recordar violetas y especias. La calidad de pungently florales recién terreno negro pimienta señales Syrah, la uva del Ródano francés.

Entre los blancos, Chardonnay recuerda crujientes, manzanas maduras y pueden añadir notas de mantequilla, coco, higos y otras frutas tropicales, especialmente si es de edad de roble.

Riesling, la reina de las uvas alemán, puede evocar las manzanas, también, los cítricos y, en ocasiones, canteloupe y pino.

Sauvignon Blanc con frecuencia muestra un olor de hierba y, a veces, pomelo.

Chenin Blanc, me recuerda a los melones y, en ocasiones, las flores anaranjadas. Un olor de los melocotones identifica Mascate y Gewurztraminer, pudiendo esta última difícil de añadir especias.

¿Cuál es el punto en la degustación del vino?

Ciertamente esta es una pregunta valida si piensa que tiene la misma “mística” que rodea a Pepsi-Cola, té helado o leche.

Pero el vino es diferente.

Es la única bebida que hace uso de múltiples sentidos y del intelecto.

Si usted se toma el tiempo para prestarle atención, cada cristal contiene una lección de  historia, geografía, agricultura, botánica, a veces, la antropología, religión, psicología y más.

No hay ninguna razón para ser un “snob” sobre el vino, y ninguna razón para tenerle miedo. Pero es así merece la pena hablar y compartirlo con los amigos.

La idea detrás de cata de vinos es tan simple como esto: Clámese. Relájese y tome el tiempo para pensar acerca de lo que está  bebiendo  y disfrutar de el con todos sus sentidos. (Bueno, todos tal vez el auditivo. Nadie “escucha” a los vinos).

Examina su color. ¿Está claro o brumoso, opaco o transparente?

Respire profundamente y huela. ¿Tiene olor de frutas? Flores?

Tome un trago. Haga una pausa. Tome dos. Pasealo alrededor de su boca, detecte no sólo su sabor y textura, sino también su peso. No se preocupe de cómo luzca haciendo esto, usted lo esta disfrutando.

Ponga todas estas sensaciones en su cabeza. Piense acerca de dónde vino. Hágalo de nuevo y a disfrutar. Usted no va a obtener todo esto de una Pepsi!